Chocolahj
Es chocolate artesanal, pero no cualquier chocolate artesanal, toma cerca de dos semanas en elaborarse. El chocolate es trabajado a mano desde el principio del proceso, que es cuando la semilla de cacao no ha sido aún tostada. Nosotros hacemos trato directo con el productor y somos promotores de un comercio justo, ya que nos aseguramos de encontrar un productor de cacao orgánico y de calidad. Nuestro chocolate se cocina con fuego de leña y a fuego lento, un fuego muy bajo para el mejor trato del chocolate, porque también nos interesa conservar las propiedades nutricionales del cacao. No utilizamos azúcar ni productos lácteos, utilizamos miel de altura como endulzante. Porque es nuestra misión rescatar más que una receta, la tradición y la magia de una semilla tan poderosa como el cacao, donde mas que un producto chatarra o un dulce cualquiera, se puede degustar una barra llena de energía y con variedad de sabores.
- Nacionalidad
- México
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