El proyecto se orienta a desarrollar e implementar una estrategia sostenible de conservación forestal a través de la utilización de uno de los principales subproductos derivados del beneficiado del café, la pulpa particular mente, se plantea promover el uso de la pulpa para preparar una bebida tipo infusión para el consumo humano, y utilizar los ingresos generados para crear un fondo de conservación forestal. Honduras es el sexto mayor productor de café en el mundo (IHCAFE 2017), actividad de la cual se genera aproximadamente 1,800,000 toneladas métricas por año (IHCAFE 2017). La pulpa de café es general mente depositada en ríos, siendo esta una fuente muy importante de contaminación hidria. Honduras ademas, pose una de las tazas mas altas de deforestacion en el mundo (GTZ 2007). nuestro proyecto de innovación forestal intenta transformar un problema ambiental (contaminación causada por la pulpa).en una oportunidad de desarrollo y de conservación forestal en comunidades rurales de HN.