Los residuos no se separan correctamente en todos los restaurantes de la ZMG, se destinan a rellenos sanitarios que se encuentran a su límite y son una fuente de contaminación ambiental. México es uno de los 10 países que más metano generan a nivel mundial, un gas 21 veces más contaminante que el dióxido de carbono, y esto es un derivado de los rellenos sanitarios. Necesitamos disminuir la cantidad de residuos que se generan y encontrar una forma de aprovecharlos. Este proyecto de emprendimiento social busca, mediante la separación correcta de los residuos por parte de los actores (restaurantes), producir biogás a partir de los residuos orgánicos. Logrando así disminuir su cantidad e implementar una fuente de energía renovable y económica para la ciudad: el biogás (combustible y/o electricidad). Objetivos del Desarrollo Sostenible: Energía asequible y no contaminante (7), Ciudades y comunidades sostenibles (11) y Producción y consumo responsables (12).